Entrées

Poulpe grillé au charbon, crème de fèves
21,00€

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Ceviche de dorade, Granny smith
19,50€

Plats

Le pigeon rôti, jus de carcasse réduit à la Kriek
42,00€

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Le bar sauvage, déclinaison d'artichauts, condiment aux câpres, verjus, livèche et capucine
39,00€

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Espadon grillé, polenta, condiment sicilien
32,00€

Desserts

La sélection de fromages affinés
16,00€

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L'Abricot, rôti et flambé à l'amaretto, pain brioché façon pain perdu, glace au nougat
13,00€

MENU OSMOSE

65,00€ / personne

Prélude
Entrée : Ceviche de dorade, Granny smith
Plat : Bar Sauvage, déclinaison d'artichauts, condiment aux câpres, verjus, livèche et capucine
Dessert : Abricot rôti et flambé à l'Amaretto, pain brioché façon pain perdu, glace au nougat

Vins en accord - 30,00€

*

MENU PLAISIR

75,00€ / personne

Prélude
Entrées : - Ceviche de dorade, Granny smith
- Poulpe grillé au charbon, crème de fèves
Plat : Bar Sauvage, déclinaison d'artichauts, condiment aux câpres, verjus, livèche et capucine
Dessert : FAbricot rôti et flambé à l'Amaretto, pain brioché façon pain perdu, glace au nougat

Vins en accord - 38,00€

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MENU GOURMAND

90,00€ / personne

Prélude
Entrées : - Ceviche de dorade, Granny smith
- Poulpe grillé au charbon, crème de fèves
Plats : - Bar Sauvage, déclinaison d'artichauts, condiment aux câpres, verjus, livèche et capucine
- Pigeonneau, déclinaison de carottes, dattes, banane
Dessert : Pigeon rôti, jus de carcasse réduit à la Kriek

Vins en accord - 45,00€

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 23h00. Merci de votre compréhension